奈良漬け

美味

奈良時代の貴族、長屋王の邸宅跡から発見された木簡に「可 須津毛瓜(粕漬瓜)」と書かれたものが文献に残る最古の奈良漬とされています。今から1300 年以上も前から奈良漬は作られていました。当時の奈良漬はどぶろくの沈殿したところに塩漬けの野菜を漬けたものだと思われます。
現在の奈良漬が開花したのは明治から昭和にかけて、酒粕や野菜が集まる天下の台所大阪を中心に、30 以上もの奈良漬業者が栄えました。
弊社の奈良漬は、厳選された野菜を塩漬けにし、酒粕を何度も漬け替えながら作ります。1 年~3 年という長い歳月をかけてじっくりと熟成された味と香りをご堪能ください。

美味

素材となる野菜、酒粕はその年の気候によって大きく左右 されます。
だからこそ、現地まで足を運んで直接買い付け。
こだわりの酒蔵から取り寄せた酒粕で漬け込んでいます。
厳選された素材から作られた奈良漬は、一口食べれば美味 しさの違いが分かります。

奈良漬ができるまで

奈良漬けのレシピ

お好みの厚さにきって

ご飯のおともに、お茶づけに

細かく刻んで

おにぎりの具、餃子の具としてチャーハンと一緒に炒めてもおいしいです!

意外な組み合わせ

ケーキ作りに(オレンジピールの代わりとして)

奈良漬商品一覧

単品

瓜瓜半割、胡瓜、守口大根 瓜、胡瓜、西瓜
瓜、胡瓜、西瓜、生姜、守口大根
       
商品名 記号 内容量(化粧箱入) 価格
奈良漬セット M6 瓜半割、胡瓜、守口大根 1605円 (税込 1733円)
M8 瓜1本、胡瓜、西瓜2玉入 2195円 (税込 2370円)
M8.5 瓜1本、胡瓜、西瓜1玉入、守口大根、しょうが 2855円 (税込 3083円)
M9 瓜1本、胡瓜、西瓜1玉入、守口大根、しょうが、そうめんかぼちゃ 3340円 (税込 3607円)
M11 瓜2本、胡瓜、西瓜2玉入、守口大根、しょうが、そうめんかぼちゃ 4860円 (税込 5248円)

単品

瓜奈良漬1本入り

瓜奈良漬1本入り

徳島県産白うりを
使った奈良漬の定番

910円 (税込 982円)

西瓜奈良漬2玉入り

西瓜奈良漬2玉入り

和歌山県産源五兵衛西瓜を使用

620円 (税込 669円)

胡瓜奈良漬2本入り

胡瓜奈良漬2本入り

鳥取県産あさかぜ胡瓜を使用

465円 (税込 502円)

守口大根奈良漬

守口大根奈良漬

愛知県産守口大根を使用 「世界一長い」といわれる品種

485円 (税込 523円)

生姜奈良漬

生姜奈良漬

国産生姜を使った珍しい奈良漬

485円 (税込 523円)

瓜奈良漬半割り

瓜奈良漬半割り

徳島県産白うりを使った奈良漬の定番のハーフサイズ(約200g前後) 455円 (税込 491円)

いぶし奈良漬

いぶし奈良漬

自慢の奈良漬けを燻しました 330円 (税込 356円)

そうめんカボチャ

そうめんかぼちゃ

珍しい!そうめんカボチャの奈良漬け 485円 (税込 523円)

化粧箱は別料金にてご用意しております。   地方発送も承っております。
ご注文は電話、FAX、メールにてお伺いいたします。

     
TEL 072-422-1387
FAX 072-422-6340(注文書ダウンロード(40KB))
mail info@tsuji-tsukemono.com

■お申し込みの際に次の事をお知らせください。

お客様のお名前、ご住所、お電話番号

お届け先のお名前、ご住所、お電話番号

のし紙の有無、表書き(お中元など)

送料・お支払方法等詳しいことはこちらへ