奈良漬け

美味

奈良時代の貴族、長屋王の邸宅跡から発見された木簡に「可 須津毛瓜(粕漬瓜)」と書かれたものが文献に残る最古の奈良 漬とされています。今から1300 年以上も前から奈良漬は作 られていました。当時の奈良漬はどぶろくの沈殿したところ に塩漬けの野菜を漬けたものだと思われます。
現在の奈良漬が開花したのは明治から昭和にかけて、酒粕や 野菜が集まる天下の台所大阪を中心に、30 以上もの奈良漬業 者が栄えました。
弊社の奈良漬は、白うり、胡瓜、西瓜、しょうが、守口大根 を塩漬けにし、酒粕を何度も漬け替えながら作ります。 1 年~3 年という長い歳月をかけてじっくりと熟成された味 と香りをご堪能ください。

美味

素材となる野菜、酒粕はその年の気候によって大きく左右 されます。
だからこそ、現地まで足を運んで直接買い付け。
こだわりの酒蔵から取り寄せた酒粕で漬け込んでいます。
厳選された素材から作られた奈良漬は、一口食べれば美味 しさの違いが分かります。

奈良漬ができるまで

奈良漬けのレシピ

お好みの厚さにきって

ご飯のおともに、お茶づけに

細かく刻んで

おにぎりの具、餃子の具としてチャーハンと一緒に炒めてもおいしいです!

意外な組み合わせ

ケーキ作りに(オレンジピールの代わりとして)

奈良漬商品一覧

単品

瓜瓜半割、胡瓜、守口大根 瓜、胡瓜、西瓜
瓜、胡瓜、西瓜、生姜、守口大根 瓜2本、胡瓜、西瓜、生姜 瓜、胡瓜、西瓜、生姜、守口大根
       
商品名記号内容量(化粧箱入)価格
奈良漬セットM6瓜半割、胡瓜、守口大根 1645円
M8瓜、胡瓜、西瓜 2210円
M8.5瓜、胡瓜、西瓜、生姜、守口大根 2900円
M9瓜2本、胡瓜、西瓜、生姜 3635円
M11瓜3本、胡瓜、西瓜、生姜、守口大根 5350円

単品

瓜奈良漬1本入り

瓜奈良漬1本入り

徳島県産白うりを
使った奈良漬の定番

930円

西瓜奈良漬2玉入り

西瓜奈良漬2玉入り

和歌山県産源五兵衛西瓜を使用

595円

胡瓜奈良漬2本入り

胡瓜奈良漬2本入り

鳥取県産あさかぜ胡瓜を使用

475円

守口大根奈良漬

守口大根奈良漬

愛知県産守口大根を使用 「世界一長い」といわれる品種

495円

生姜奈良漬

生姜奈良漬

国産生姜を使った珍しい奈良漬

495円

瓜奈良漬半割り

瓜奈良漬半割り

徳島県産白うりを使った奈良漬の定番の ハーフサイズ(約200g前後) 465円

■価格はすべて税込み価格です。

化粧箱は別料金にてご用意しております。   地方発送も承っております。
ご注文は電話、FAX、メールにてお伺いいたします。

  
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FAX
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